海带炖鲫鱼的功效与作用

  [原料]海带20克、鲫鱼1尾、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。

  [做法]水发海带切成丝,将活鲫鱼去鳃和肠杂,留鳞,油锅煎至略黄,加入少许食盐、生姜、葱、花椒、料酒,加入海带丝炖煮40分钟,加味精调味即可。

  [用法]分2次佐餐食用。

  [作用]消痰软坚、健脾利水。可用于胃癌。

  [评注]海带咸寒、能消痰利水、软坚散结。海带又叫昆布,为抗癌佳品。鲫鱼甘温能健脾利水,温中下气,治反胃吐食。此药膳既能抗癌,又对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用。