教你爽口芒果布丁的做法大全

  芒果富含的维生素C比其他的水果高出不少,经常食用可以补充人体对维生素C的需求,下面给爱吃芒果的你推荐一个芒果美食——芒果布丁

  芒果布丁

  原料

  明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1、5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。

  做法

  将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。

  1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。

  2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。

  3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。

  4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。

  5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。

  6、加入1和2搅拌。

  7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。

  小贴士

  1. 取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来;

  2. 将果肉大部分搅拌成泥, 余下部分切成丁备用;

  3. 加热牛奶, 依次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其融化;

  4. 熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;

  5. 为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;

  6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。

  芒果的功效与作用

  芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。

  芒果中胡萝卜素含量很高,有益于视力,能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。

  结语:芒果非常的受消费者的欢迎,还有很多的芒果做法,对于坐车坐船容易头晕的人,不妨吃点芒果,它对治疗头晕有很好的效果。