洋葱拌西红柿

  洋葱拌西红柿是洋葱常见的食用方法之一,制作也很简单,口味酸甜清爽,是我们生活常见的下酒菜,接下来我们就一起学习这道简单营养的清凉美味吧。

  洋葱拌西红柿

  菜品名称:洋葱拌西红柿

  菜系:私家菜

  功效:减肥菜谱,健脾开胃食谱,前列腺疾病食谱,高血压食谱

  口味:酸甜味

  工艺:拌

  主料

  番茄300克,洋葱(白皮)100克

  调料

  花生油10克,香油5克,盐3克,醋5克,白砂糖10克,胡椒粉2克

  制作方法

  西红柿洗净,放开水锅中烫一下,即捞出,剥皮;

  纵向一切两半,再横向切成片,码在盘内;

  洋葱洗净,一切两半,放开水锅中烫一下,速捞出;

  晾凉后切成细丝,放在西红柿片上;

  撒上精盐和胡椒粉腌数分钟;

  炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后加入白糖和醋调成汁,浇在西红柿上,淋上香油即可。

  洋葱的功效与作用

洋葱的功效与作用

  1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;

  2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

  3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

  4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

  5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;

  6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;

  7. 洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

  8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

  结语:我们在挑选洋葱时,要选择表皮干燥的,包卷严实的洋葱为好,从外表看,好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。