吃黑木耳有什么好处 老人该怎么吃

  很多人都喜欢吃黑木耳吃黑木耳有什么好处?它有什么营养价值呢?其实黑木耳不仅味道鲜美,含有丰富的营养素,尤其对中老年人特别有好处,可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生,那么老人该怎么吃呢?

  大家都知道黑木耳它有强身益气、滋养肾脏、活血等功能,它还能抗血凝、抗血栓、降血脂,尤其是老年人吃黑木耳可以软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有很强的吸附作用,经常吃黑木耳可以使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳还对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,经常吃黑木耳,可以减少得脑血栓,冠心病。但是吃黑木耳需要的就是坚持每天吃5-10克。

  黑木耳的功效

  1、养颜美容之佳品

  黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;重要的是含铁量高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

  2、减肥清道防结石

  黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

  3、预防心脑血管疾病

  黑木耳能够预防心脑血管疾病,里面含有丰富的维生素K还有钙,有效的减少血液凝块,能够预防血栓症的发生,还有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

  正常人每天食用10—15g。

  黑木耳做法大全

  黑木耳炒肉片

  黑木耳泡发,撕成小块备用。肉片用淀粉、盐腌制一会儿。将葱丝、姜末入油锅爆香,先放入肉片炒至七分熟捞起,然后放入黑木耳,大火翻炒三分钟,将肉片倒入锅中,一起翻炒至熟,起锅前放味精,淋一点小磨香油。这道菜肉片鲜嫩,木耳软滑,诱人食欲。

  黑木耳炖鸡

  鸡好是土鸡,首先把鸡剁成块,用开水焯一下,起油锅,把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒,炒至金黄色时加入姜和水,大火烧开。将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内,加入枸杞、大枣、适量的盐,大火再次煮开,然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳,继续小火慢炖约30分钟。鸡汤味道十足。

  黑木耳平菇炒火腿

  我们可以把黑木耳泡发,撕成小块,然后平菇撕成条状,火腿切片。再将平菇木耳放入热水中焯一下,把水控干。倒点油,放入葱姜末煸炒,再放入火腿,等到变色后放入木耳和平菇,倒入少许酱油、盐、鸡精,后勾芡就可以出锅了。这道菜即能下饭又少油,很适合父母这样的老年人。

  结语:由上面可以了解黑木耳吃法和作用虽然对降血脂、降血液黏稠度有明显的效果,但贵在坚持。老人的健康状况就会有明显的改善。