鸡蛋生蚝面 鲜味十足的汤面

　　鸡蛋生蚝面非常的鲜美，其中的营养成分很全面，做法其实也不算太难，只要按照步骤做应该没什么问题，下面我们就一起看看这么美味的面是如何制作的。

　　鸡蛋生蚝面

　　鸡蛋生蚝面的材料：面条鸡蛋 生蚝青菜 葱姜 红椒盐 醋。

　　鸡蛋生蚝面的做法

　　1. 将姜葱，红椒，生蚝切碎，用盐，少许油，姜，红椒拌于生蚝上。鸡蛋打散放少许盐，油，醋(醋可使鸡蛋炒出来蓬松鲜美一点，而且可以软化血管、降低血脂，降血压)调匀备用。

　　2.国内倒油，倒入生蚝和鸡蛋液，翻炒熟。

　　3. 另起锅，烧水至沸腾，下面条，加点油盐，六成熟时，在锅边加入少许冷水(这样的面口感比较清爽)，加入切好的青菜，再次沸腾至八九成熟就可以捞上来了。

　　4. 将生蚝鸡蛋和香葱撒上就可食用。

　　生蚝的营养价值

　　生蚝很是滋补，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”

　　其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。

　　它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。

　　生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

　　1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

　　2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

　　3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

　　用量、用法: 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。

　　其肉嫩宜炒食，不可久煮。

　　潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。

　　结语：我们在做这道汤面的时候也可以把鸡蛋先煎好，如果怕煎糊了就还是按照上面的做法进行，还有生蚝翻炒不要时间太长，一般几分钟就可以了。