洋葱骨头参蒸茄子 营养丰富味道鲜

  作为我们日常所使用的蔬菜,茄汁的营养价值大家应该都知道了。那么,今天小编为大家推荐一道菜洋葱骨头参蒸茄子,它是怎么做的呢?下面就和小编一起来了解下吧。

  洋葱骨头参蒸茄子

  材料:茄子、骨头参、洋葱、油适量

材料:茄子、骨头参、洋葱、油适量

  做法

  1. 准备好骨头参,顺便将洋葱清洗下,切成小块。

  2. 将茄子用水清洗后,切成条状。

  3. 把切好的茄子放入盘中。

  4. 向锅中添入水,并烧开,然后将茄子放入里面蒸。

  5. 炒锅倒少量油烧热,放入骨头参炒出香味。

  6. 放入洋葱翻炒入味。

  7. 把炒好的骨头参浇在正在蒸的茄子上继续蒸至茄子熟烂。

  小贴士

  骨头参中配有各种调料,所以此菜不用放盐、不用放调料。

  茄子的营养价值

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  茄子皮一般是不用削去的,就可以直接正常食用的,因为茄子皮中含有维生素B,它是维生素C代谢所需要的,所以在茄子的使用中,皮可以不用去掉,当然不是绝对的,若果有天茄子老了,茄子皮放在上面会影响整个茄子的味道,这还是需要削去的。

  抗衰老:在茄子中有维生素E,它是让人延缓衰老的关键。同时,经常食用茄子的人,血液中的胆固醇不会太多,这防止了许多病症的诱发。

  保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  茄子的功效作用

  茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

  结语:对于茄子,大家应该很了解了。它的做法有很多,文章介绍的就是一种,不同的做法味道也不一样,大家可以收集一下茄子的做法,找出适合全家人口味的做法。