炒桃仁西兰花 详细的做法介绍

　　炒桃仁西兰花的材料简单，做法也很易学，这道菜的营养丰富全面，对提高我们身体的免疫能力，下面我们就看看这道菜是怎么做的，如何才能做的好吃。

　　炒桃仁西兰花

　　炒桃仁西兰花的材料有：西兰花和核桃仁。

　　炒桃仁西兰花的做法

　　1、锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

　　2、把西兰花捞出来放到冷水中过凉。

　　3、凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

　　4、锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

　　西兰花的营养价值

　　西兰花原产于意大利，它的营养丰富，口感也好，被《时代周刊》杂志评为十大健康食品，位列第四。

　　1. 西兰花可能显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

　　西兰花适合人群：一般人群均可食用

　　西兰花食疗作用

　　菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　结语：西兰花和西红柿，猪肉或者玉米一起吃能起到降血脂的作用，对肠胃非常的有好处，但是西兰花不能和猪肝、牛奶、黄瓜以及南瓜一起吃，会导致身体不适。