当归鸽子蛋汤 有助于补血

　　鸽子是比较常见的鸟类，许多人还饲养过它，它本身就很有营养价值，鸽子蛋的蛋营养价值也很丰富。今天小编教大家一道鸽子蛋做的汤，大家跟着小编学习吧。

　　当归鸽子蛋汤

　　材料：当归 鸽子蛋

　　辅料：红枣 苟忌 红糖

　　做法

　　1. 先把当归用水清洗一下，切成片状，然后将切好的当归放入开水中煮一下

　　2. 将鸽子蛋放加入水中的锅中煮熟后，捞起放入冷水中，剥掉外壳，再用牙签将剥好的鸽子蛋上扎孔，让它更好的入味

　　3. 加入蛋、红枣，苟忌再煮10分钟后放红糖起锅

　　鸽子蛋的营养价值

　　1、鸽子蛋能够滋阴补肾，因此女性吃鸽子蛋很滋补身体。同时，鸽子蛋中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、钙、铁。其中鸽子蛋中的核黄素比鸡蛋高出2~5倍。

　　2、鸽子蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。

　　3、鸽子蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

　　4、鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　5、鸽子蛋的功效很强，可以补肝益肾，补充气血及营养。食用鸽子蛋，可以预防麻疹。鸽子蛋中含有铁矿物物质，对于贫血的人吃很有益处，同时鸽子蛋还能美颜润肤。

　　鸽子蛋怎么吃

　　中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。"

　　有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。

　　制作指导

　　1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服。

　　2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。

　　3、把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

　　用法用量

　　1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服;

　　2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。

　　结语：当归鸽子蛋汤的食材都是比较常见的，可以在生活中买到，做法也相对比较简单，当然，一般汤类做法都比较简单，但别小看这一碗汤哦，它可以很营养的。