虾皮冬瓜 能够补充维生素

  虾皮的营养价值特别高,我们在日常生活中,也会经常的买虾皮吃,但是你知道虾皮的保存秘诀有哪些吗?你知道美味又营养的虾皮冬瓜是怎么炒出来的吗?不知道,没关系。下面小编将会详细的为大家讲解。一起来看看吧。

  虾皮冬瓜

  材料

  我们需要准备一把干晒虾皮,鸡粉,适量的盐,适量的冬瓜,少量的葱花,水淀粉。

  做法

  1、冬瓜去皮,切块儿备用。

  2、虾皮泡水后盛出。

  3、把锅里面的油烧热,然后下葱花,把葱花炒香以后,下虾皮慢慢炒出香味儿。

  4、加水后放冬瓜,小火煲煮至冬瓜软熟,加盐鸡粉调味儿,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤,还可再加点儿粉丝。

  虾皮的食用禁忌

  宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

  患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

  虾是动风发物,如果有皮肤疥癣的人千万不要食用。

  因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。

  虾皮的营养价值

  1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

  2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

  3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的强的一种抗氧化剂。

  4.虾皮中还含有丰富的钙质。

  虾皮的保存秘诀

  淡质虾皮可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。

  咸质虾皮,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中。

  无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。

  总结:上文主要介绍了虾皮冬瓜的制作方法,虾皮的食用禁忌,虾皮的营养价值以及虾米的保存秘诀。不知道小编今天分享的虾皮冬瓜的制作方法,你学会了吗?如果学会了,就赶紧做一碗给家人尝尝吧,美味又健康。