老人能吃玉米吗 多吃能保护视力

  玉米基本上是人们现在每天都要吃的食物,人们已经离不开了玉米。那么你们知道老人能吃玉米吗?老人吃玉米有哪些好处呢?下面就跟着小编一起来看下吧。

  老人能吃玉米吗

  中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。中老年人多吃玉米有很多的好处。

  德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是高的。可预防心脏病和癌症,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

  美国塔夫斯大学营养和视力研究中心的研究人员,在分析了4000名55—80岁的中老年人的日常饮食和其他数据后发现,定期吃些不易导致血糖升高,且能护眼的食物,就能够起到预防老年眼病的作用。这些简单的改变,不仅可以减少医疗费用,还能防止因这些眼疾引发的生活质量下降。

  一般来说,预防老年人眼病效果佳的营养物质包括:维生素C、维生素E、锌、叶黄素、玉米黄质和欧米伽-3脂肪酸。

  其中,维生素C可以通过吃新鲜蔬菜水果摄入;维生素E主要存在绿叶植物中;锌多存在于牡蛎、动物肝脏、花生及肉等食物中;叶黄素又称胡萝卜素,它和玉米黄质多存在于玉米中;欧米伽-3属于人体必需的脂肪酸,体内无法自行合成,需要通过鱼肉、鱼油及亚麻油等油类来摄入。

  我们无法阻挡人体的衰老,但是我们却可以通过自己的方式来预防各种疾病,饮食就是我们预防各种疾病好的方式。

  玉米的营养价值

  1、预防癌症

  在德国营养保健协会持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

  玉米中的维生素A,对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的赖氨酸(干玉米中极少),是人体必需的营养成分。研究发现,多吃新鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

  2、延缓细胞衰老,降低血清胆固醇

  在当今被证实的有效的50多种营养保健物质中,玉米含有含有7种“抗衰剂”---钙、谷胱甘肽、 维生素、镁、 硒、维生素E和脂肪酸。玉米中含有大量天然维生素E,有促进细胞分裂,延缓细胞衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。

  3、护齿固齿

  吃玉米时需用力咀嚼,可使牙齿得到锻炼,并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好,可以做些玉米粥喝。

  玉米的药方

  1,玉米刺梨汤:玉米30g,刺梨15g。加水煎汤服或代茶饮。

  本品与刺梨配伍,有健胃消食及清暑的作用。用于脾胃不健,消化不良,饮食减少或腹泻,兼有暑热者尤为适宜。

  2,玉米茶:玉米30g,玉米须15g。加水适量,煎汤代茶饮。

  玉米、玉米须均有利尿作用,以玉米须作用较强,故配伍应用。主要用于慢性肾炎,水肿,小便不利。

  总结:玉米这种粗粮对我们人体来说基本上是百利而无一害的,只要是不超过我们的主食基本上都没害处,那些特殊需要忌食的就注意一下吧。总的来说老人吃玉米是很好的,适量就行。