鸭肉的用法用量 不能和哪些食物一起吃

　　鸭肉是我们常吃的一种家禽肉类，它的营养丰富之极，味道也很鲜美，炖汤、煮粥都非常的好吃，下面我们一起看看鸭肉的用法用量。

　　鸭肉的用法用量

　　1、我们在烹饪鸭肉的时候加点盐，肉汤就会更加的鲜美。

　　2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

　　4、公鸭肉为性微寒，而母鸭肉性微温。用老而非常的鸭肉和海参一起炖煮吃，有非常好的滋补作用，而鸭汤能补五脏之阴和虚痨之热的作用。

　　5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

　　6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

　　鸭肉的营养价值

　　鸭肉当中含有的脂肪酸熔点低，这有利于肠胃消化。

　　所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　相关人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用

　　2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

　　食物相克

　　鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

　　结语：鸭肉的好的用法还有很多，它和很多食材搭配起来，具有意想不到的效果，我们常吃鸭肉对五脏都非常有好处，它是秋季进补的重要食材，喜欢吃的人可以常吃。