河蚌炖豆腐 能够滋阴明目吗

  夏季来临了,正是水产上市的季节,大家都能在这个时候好好的吃吃水产来解解馋,那大家知道河蚌怎么做来好吃吗?今天小编给大家介绍一款河蚌炖豆腐,一起来看看吧。

  河蚌炖豆腐

  材料

  豆腐500克,咸肉200克,河蚌500克,青菜200克,葱10克,姜10克,胡椒粉1茶匙。

  做法

  1.豆腐洗净后切片。

  2.咸肉洗净后,切片。

  3.河蚌洗净后切小段。

  4.锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色。

  5.锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香。

  6.再放入咸肉翻炒出肉油。

  7.接着放入适量的水。

  8.放入河蚌。

  9.豆腐也一并放入。

  10.锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉。

  11.放入青菜。

  12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。

  河蚌的营养价值

  味甘咸、性寒,入肝、肾经;

  有清热解毒,滋阴明目之功效;

  可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

  总结:这道河蚌炖豆腐看似步骤多,其实它的做法很简单,只需要大家细心一点不要弄混步骤就行了。河蚌的香味混合着豆腐的香让这道菜更加的美味。大家还等什么呢,赶紧做来尝尝吧。