海螺炒韭菜 能够缓解神经衰弱

  水产上市的夏季,人们都想多吃点来解解馋,那你们知道海螺要怎么做好吃吗?怎么做来才有营养价值呢?今天小编就给大家介绍一款海螺炒韭菜,一起来看看怎么的吧。

  海螺炒韭菜

  材料

  1、海螺肉300克,韭菜300克,料酒;

  2、姜片,枸杞,盐,味精。

  做法

  1.超市买的海螺肉300克,用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟,捞出淋干水分 。

  2.韭菜300克切断备用 。

  3.炒锅里放适量油,油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 。

  4.加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒 。

  5.放盐和味精调味即可。

  海螺的营养价值

  海螺别名假海螺、项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛。海螺种类繁多,有香(响)螺、红螺、马蹄螺、玉螺、荣螺、长辛螺等,为骨螺科动物红螺或其他海产类的新鲜肉。以大连市金州区、长海县一带所产的香螺为名贵。我国沿海带均有分布,但品种各异。

  海螺甘,冷,人脾胃经,可泻内积之热,用治七情六欲之火,对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用,对大便秘结也有一定的功效。

  海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物,能增强人体的免疫功能。

  每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克,蛋白质70.2克,脂肪0.9克,灰分2。6克,碳水化合物7.6克,维生素A50微克,核黄素O.46毫克,钾17.9毫克,钠219.6毫克,钙539毫克,镁19l毫克,铁5.3毫克,锰O.34毫克,锌3.34毫克,铜O。05毫克,磷152毫克,硒74.78微克,尼克酸O.2毫克。

  清胃止痛,明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。

  食物相克

  螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;

  不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

  总结:这道海螺炒韭菜的做法其实比较简单,海螺跟韭菜的营养价值都很高,对我们人体有很大的作用。小编要提醒大家,在买海螺的时候让老板帮你把海螺清洗干净,回家还要多清洗几遍,因为海螺壳里的寄生虫可是很多的哦。