杨梅起司蛋糕 能够健脾开胃吗

　　在这个炎热的夏季来临的时候，而我们喜欢的酸酸甜甜的杨梅也要上市了，你们知道杨梅除了当水果直接吃还能怎么做吗?今天小编就给大家介绍一款杨梅起司蛋糕，一起来看看是怎么做的吧。

　　杨梅起司蛋糕

　　材料

　　1、奶油乳酪500克，細砂糖100克，橙汁1大匙，蛋4个;

　　2、黄油40克，鲜奶油120克，玉米粉15克。

　　做法

　　1.隔水加热融化奶油乳酪。

　　2.加入細砂糖(分三次，搅拌均匀)，再加入橙汁搅拌均匀.

　　3.蛋逐个加入搅拌均匀，筛入玉米粉再来下鲜奶油.就成了。

　　4.黄油先用烤箱融化后.再倒入。

　　5.加入部分新鲜杨梅果肉(切碎)。

　　6.模具擦抹黄油后放入冻库，倒入模型放入已开10分钟170度的烤箱，烤盘加水，隔水烤50分，到点转开到200度见表面上色后再关掉，但不立即取出蛋糕.让蛋糕继续在拷箱内约再放1.5小时后，再移入冰箱冷藏.(杨梅果肉削成片状铺面)隔日可食.

　　杨梅的功效与作用

　　据测定，优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

　　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。

　　用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

　　如何挑选杨梅

　　好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。质量较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。

　　新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果存放不当或存放时间较长，则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不宜购买。

　　没有出水的杨梅新鲜，杨梅出水往往是因为存放时间太长。

　　总结：新鲜的水果不仅可以直接食用，然我们在这夏天里消暑解渴，还能做成食物充饥，而且它的营养价值依旧丰富。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝尝吧。