黄瓜酿鲜虾 能加速血液新陈代谢

  炎热的夏季来临了,也是人们吃黄瓜的季节,那么你们吃黄瓜的方法有哪些呢?怎样吃黄瓜好吃又健康呢?今天小编就给大家介绍一款黄瓜酿鲜虾,一起来看看怎么做的吧。

  黄瓜酿鲜虾

  材料

  1、鲜虾500克,红菜椒50克,蛋清1只;

  1、黄瓜3根,盐1/2茶匙(3g),油 1汤匙(10ml);

  3、水淀粉2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml)。

  做法

  1、鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁,加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀,腌制10分钟0。

  2、红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。

  3、黄瓜洗净,切掉头尾只留中段,再切成4厘米长的段。

  4、用小刀在黄瓜段上划出一个长方形,掏去长方形的瓜瓤,做成竹节状,装入盘中,摆放成竹子的形状。

  5、中火将炒锅里的油加热至3成热,放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒,加入1/2茶匙盐调味,用水淀粉勾芡起锅,盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。

  黄瓜的食疗药效

  黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸,对肝脏病人的康复很有益处。

  黄瓜所含的丙醇二酸,有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用,因而肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者,常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降血压,又可使体形健美、身体康复。

  黄瓜汁有美容皮肤的作用,还可防治皮肤色素沉着。

  黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素c的成分,具有抗癌作用。

  黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。

  怎么吃黄瓜

  1. 黄瓜当水果生吃,不宜过多。

  2. 黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

  3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

  4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

  总结:虾和黄瓜的营养价值都很高,药用价值也不错,大家在做这道菜清洗黄瓜的时候不要把黄瓜的尾部全部切掉,因为尾部含较多的苦味素,是有抗癌作用的哦。