蚝油龙须菜 美味爽口的菜肴

  国家在发展,社会在进步,人民的生活水平也在不断的提高,餐桌上的膳食也有了很大的变化,人们越发追求健康与营养。今天小编给大家推荐一款蚝油龙须菜,它是怎么做的呢?一起来看看吧。

  蚝油龙须菜

  用料

  主料:龙须菜250克。

  调料:鸡精,姜2片,蒜5瓣,生抽3汤匙,蚝油1/2汤匙,芝麻油1茶匙,植物油1汤匙,水2汤匙,白糖1/2茶匙。

  做法

  1、龙须菜洗净,去除老梗,撕掉外皮,放置待用。

  2、蒜和姜切成蓉,放置待用。

  3、生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许,混合拌匀成调味汁。

  4、锅里倒入水,加少许盐和几滴油烧开,将龙须菜放入

  5、龙须菜在沸水里焯烫20秒左右,捞出来放入冰水里一会。

  6、将龙须菜码放入盘中,蒜姜蓉铺在龙须菜上,倒上调好的味汁。

  7、将芝麻油和植物油烧热,浇在龙须菜蒜姜蓉上,即可。

  烹饪技巧

  1、龙须菜本来就是很嫩的蔬菜,所以焯水的时间不宜过长。

  2、将做法5中的龙须菜在冰水里浸泡一下,是为了让龙须菜的口感更脆爽,颜色更鲜艳。

  龙须菜的营养价值

  龙须菜能够破坏致癌物质与自由基的形成,能够放置基因突变的发生,从而抑制癌细胞中核糖核酸的合成,对癌细胞的分裂起到阻止的作用,对致癌物的活力加以抑制,调节身体的免疫功能,促进抗体的合成,进而提高对于癌症的抵抗能力。

  龙须菜含有膳食纤维,有利于人体胆固醇水平的降低。还含有多种微量元素,能让人体保持体力微量元素的彼此平衡。

  龙须菜的做法

  三鲜龙须菜

  用料

  主料:龙须菜150克,腊肠50克,虾仁30克。

  调料:色拉油,食盐,鸡精,葱,姜,淀粉,胡椒粉。

  做法

  1、虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆,滑油待用。

  2、腊肠切片,焯水。

  3、龙须菜切段,焯水。

  4、锅内入油烧热,入葱段、姜片煸香,放入原料翻炒。

  5、加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。

  结语:龙须菜的营养价值得到了人们的肯定,关于它的美食可千万别错过了,有时间可以学着做一做,这既是一种享受,也是一种养生啦。相信你一定会喜欢上它。