洋葱炒斑鸠 营养的可口美味

　　斑鸠含有多种营养，对于调养与滋补身体很有好处，大家对于斑鸠应该也不陌生。今天小编给大家介绍关于斑鸠的一道菜—洋葱炒斑鸠。那么球斑鸠是怎么做的呢?下面就跟随小编一起去看看吧。

　　洋葱炒斑鸠

　　原料

　　斑鸠250克，洋葱100克，精盐4克，葱花5克，味精1克。鸡汤100克，白糖25克，姜末5克，猪油75克， 绍酒15克，水淀粉20克。

　　制法

　　1、将斑鸠杀死后，在沸水中浸泡片刻，拔去羽毛，去除内脏。

　　2、将斑鸠在清水中漂去血污，滤干水分。

　　3、用刀背将肉拍松，切成小丁，加精盐2克、绍酒、淀粉拌匀上浆。洋葱洗净，也切成小丁。

　　4、烧锅开旺火，加入熟猪油烧至五成热，放入斑鸠脯丁煸炒至乳白色捞出。

　　5、后放入洋葱丁炒出香味道时，加姜末、鸡汤、精盐、白糖、味精烧沸后，用水淀粉勾芡，放入斑鸠脯丁拌和均匀，撒上葱花即成。

　　斑鸠的营养价值

　　1、斑鸠含有丰富的微量元素，特别是造血的微量元素的。还有大量的蛋白质。

　　2、斑鸠肉味苦咸，平，无毒;入肺、肾经;益气，明目，强筋骨。治虚损，呃逆。

　　3、斑鸠肉能让人耳聪明目、轻身，使人腿肤润泽，精力充沛，抗衰老，久吃可益气，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有补益作用，血趁热饮下，解虫毒。飞行似鸽，常滑翔。斑鸠数量较多，是有经济价值的禽类。斑鸠肉质细嫩，滋味鲜美。

　　斑鸠的做法

　　松茸斑鸠汤

　　原料

　　主料

　　斑鸠数只，松蘑，枸杞。

　　调料

　　黄酒、姜片。

　　制法

　　1、将选好的斑鸠宰杀，去毛洗净，除掉内脏。

　　2、然后将松蘑泡软，滤掉残渣。

　　3、将斑鸠放到锅里泡在凉水里，放入黄酒适量，水开后捞起来，用温水冲洗干净。

　　4、向砂锅中放入适量的水，放入步骤3里的斑鸠和姜片煮30分钟。

　　5、后将松茸和枸杞放进去，再煮30分钟即可。

　　结语：斑鸠形似鸽子，大家在菜场应该都能看到，对于上述提到的菜肴的做法都理解了吧?这道菜很简单吧，下次去买菜的时候，可以买几只回去练练手，解解馋，真的很好吃，关键是很有营养的哦。