冰糖雪梨炖燕窝 营养鲜美又美味

  雪梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富营养元素,那么你们知道雪梨还可以怎么做吗?今天小编就为大家带来一款冰糖雪梨炖燕窝,一起来看看怎么做的吧。

  冰糖雪梨炖燕窝

  材料

  1、白燕8克,冰糖适量,雪梨1个;

  2、川贝6克,水2碗。

  做法

  1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上炖,也可以早上开始泡;用白色碗较容易发现杂质),待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

  2. 梨洗净削皮,从蒂部往下1/3处打横切开做盖(有心思的话可切成锯齿状),挖去内核;

  3.将川贝母洗干净然后锤碎,放入锅中加一碗水煮15分钟,然后滤掉渣待用;

  4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅,盖上剩余部分,放入炖盅,再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖,炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

  小诀窍

  养阴润燥,益气补中,止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。

  雪梨的营养价值

  膳食纤维

  美国的营养学家近研究发现,每个梨中都含有10克能降低胆固醇的膳食纤维,能够满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现,那些摄入膳食纤维多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量低;同时这些人的体重轻,身高体重指数也低,腰围也是小的。

  木质及纤维

  吃梨的时候舌头会有点粗糙的感觉。这是因为木质以及纤维等石细胞汇集而成的,可以刺激肠管,以此来消除便秘。

  糖类

  梨所含糖类有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促进食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗,对肝脏具有保护作用。

  怎么储存雪梨

  贮藏梨的适宜温度为-1~2℃,贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨,温度应不低于0℃,不高于5℃为宜。

  冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存,气温高时,可放入冰箱冷藏室保存,一般可保存两周左右。

  总结:这道冰糖雪梨炖燕窝的营养非常的丰富,不仅有雪梨益气补中的效果,特别是有燕窝这名贵的药材,使得这道汤很是鲜美。那么大家还等什么呢,赶紧做来尝一尝吧。