白果酸菜猪肚汤 爱美女性的极佳选择

　　现在大家的生活水平提高了，工作压力也大了，很多人都忙来在外就餐不注意营养。今天小编就为大家介绍一款白果酸菜猪肚汤，一起来看看怎么做的吧。

　　白果酸菜猪肚汤

　　材料

　　1、猪肚半只，酸菜150g，白果二十颗左右;

　　2、生姜几片，料酒少许，盐少许，鸡精少许;

　　3、白糖少许，白胡椒粉少许。

　　做法

　　1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，后用水冲洗干净待用。

　　2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。

　　3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片;酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。

　　4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。

　　5.小火慢煲2个小时左右。后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。

　　白果的营养价值

　　白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

　　种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

　　白果的保存方法

　　用透气的东西包着，譬如说纸盒子、布袋子，在室温下可保存三至六个月。

　　如果空气很潮，要拿出来看看，避免表壳发霉，不过，表壳发霉了洗洗表壳，晒晒，还是一样可以吃。没有影响。

　　重要的是，要防止干掉，干掉就没有办法吃了。

　　总结：这道白果酸菜猪肚汤的营养非常的高，猪肚加上白果使得这道菜更加的美味。小编提醒大家白果要经过高温之后才会去毒，若白果青绿色的则毒性未尽除哦。