鸡汁韭菜蛋饼 韭菜能预防肠癌吗

  在蔬菜店里卖的韭菜你知道那是什么吗,可是大家对于韭菜有多少了解呢?鸡汁韭菜蛋饼怎么做呢?它又有什么功效呢?想知道这些的话,和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

  鸡汁韭菜蛋饼

  用料

  主料

  鸡蛋4个

  韭菜100克

  调料

  食盐3克

  鸡精2克

  料酒2克

  鸡汁25克

  高汤200克

  鸡油5克

  植物油25克

  鸡汁韭菜蛋饼的做法

  1.将鲜嫩韭菜摘洗干净,切成碎末备用

  2.草鸡蛋磕入碗内,加入料酒和精盐搅匀

  3.再放入切碎的韭菜末,搅拌均匀

  4.平底不粘锅洗净置中火上,舀入植物油 10克,烧至四成热时

  5.倒入韭菜末蛋液,晃动炒锅,使韭菜蛋液均匀覆盖满锅底

  6.待将蛋饼煎至四边微微有些翘起时,在锅加淋上点油,晃转炒锅,轻轻翻身,再略煎烘至熟取出

  7.然后,将韭菜蛋饼置案板上,切成边长约4厘米的菱形块

  8.炒锅洗净置旺火上,舀入10克植物油烧热

  9.倒入鲜汤烧沸,再放入韭菜蛋饼块,并添入精鸡精和鸡汁烧沸后,调味后,改用小火焖烧2分钟左右

  10.待韭菜蛋饼入味、汤汁将干时,淋上熟鸡油,出锅盛入深碟中即成

  韭菜可以预防肠癌

  韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。

  韭菜的营养价值

  韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。

  韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动,保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。

  其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。

  总结:看完上面这篇文章,现在大家知道了吧,韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。除此之外,是不是觉得鸡汁韭菜蛋饼很好吃呢?买点回来试试吧。