酸奶油杏子冰激凌 有哪些功效

　　夏天到了，一些时令水果也随之上市，包括西瓜、杏子、樱桃等等，当然还有一些冷冻饮品类的，比如冰激凌。其实在家里就可以自制冰激凌，今天小编就给大家推荐一款酸奶油杏子冰激凌，那么它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　酸奶油杏子冰激凌

　　用料

　　主料

　　杏500克。

　　辅料

　　柠檬1个。

　　调料

　　酸奶油400克，香草(荚)1只，淡奶油150克，白砂糖200克，糖粉20克。

　　步骤

　　1.杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮，加挤入半只柠檬的汁水。

　　2.将香草荚对半剖开，用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，盖上锅盖，慢火煮大约15分钟

　　3.杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温。

　　4.然后将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均匀呈膏状。

　　5.后将冷却的杏子果酱与奶油糊混后均匀，倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。

　　本品功效

　　能起到养心、润肺以及防癌的功效。

　　烹饪技巧

　　1、此品用糖量比较大，是因为杏子酸、柠檬也是酸的，需要用糖来调和，做成果酱以后并不太甜。

　　2、其实一直到步骤3也是制作杏子果酱的过程。

　　杏子的营养价值

　　1、杏仁的营养比杏子本身要丰富的多，它含23%-27%的蛋白质、50%-60%的粗脂肪和10%的糖类，另外它还含有很多的无机盐类。

　　2、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。

　　3、新鲜的杏子中含水量高达85%，而热量却比较低。

　　4、新鲜的杏子里含有丰富的碳水化合物。

　　结语：酸奶油杏子冰激凌，看着是不是特别的心动呢?既然可以在家里DIY，就不用去花那冤枉钱了，因为家里的既卫生又方便还经济。