韭菜丸子 韭菜能益肝健胃吗

　　韭菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。大家知道它是什么吗?对于韭菜大家有多少了解呢?韭菜丸子是怎么做的吗?韭菜可以益肝健胃吗?如果大家不是太了解，就和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　韭菜丸子

　　用料

　　主料

　　小麦面粉半碗

　　韭菜1小把

　　辅料

　　鸡蛋1个

　　调料

　　食盐1/2茶匙

　　鸡精1/2茶匙

　　十三香1茶匙

　　植物油适量

　　韭菜丸子的做法

　　1.韭菜整理后洗净沥水备用

　　2.准备面粉和鸡蛋

　　3.将韭菜抹碎，装入大碗中

　　4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精

　　5.加入面粉

　　6.拌匀备用

　　7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子

　　8.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用

　　韭菜能益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　韭菜的营养价值

　　韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道韭菜丸子是怎么做了吧。韭菜的营养价值很高，吃韭菜对于长期便秘的人很有好处。