鲫鱼做法 鲫鱼蒸蛋适合宝宝吃

  鲫鱼做法大家知道几种呢,除了我们一般吃的红烧鲫鱼以及鲫鱼汤,鲫鱼还有什么吃法吗,鲫鱼的营养价值又有哪些呢,经常吃鲫鱼有哪些好吃呢?接下来小编一一为大家解答下吧。

  鲫鱼做法

  姜汁蚝油蒸活鲫鱼

  姜汁蚝油蒸活鲫鱼是十分的美味的,制作起来也是很方便的,需要我们准备的食材有活鲫鱼、姜、油、盐、蚝油、醋。

  做法

  1.鲫鱼剖开清理干净,两面划花刀抹少许盐腌一会;

  2.姜切细丝加少许开水泡上;

  3.我们把鲫鱼的背部朝上放在盘子里面,姜丝连水一起加入蚝油,这时候再把白醋调成汁淋到鲫鱼上,后我们再撒一些油在上面;

  4.蒸锅水烧开后将鱼盘放入,大火蒸8分钟即可。

  小诀窍

  1、鲫鱼肚内黑膜一定要刮除干净,否则会腥;2、加白醋能够除腥,提鲜,还有就是软化鱼刺;3、鱼眼睛只要鼓出来鱼就熟了。

  鲫鱼蒸蛋

  材料

  鲫鱼1条150克、鸡蛋3个、肉喳喳、少许、盐、生抽、料酒、姜、葱花

  做法

  1、我们把鲫鱼洗干净之后,把它的水分给弄掉,同时在鲫鱼的身上划伤几刀,后再用盐和料酒进行腌制一会。

  2、热锅用猪油,等油化了,把鱼放进去,两面都煎黄,煎的时候放点姜和葱白。

  3、煎好后,去掉葱白和姜丝。

  4、将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液倒入碗中,放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。

  5、蒸好端出来,再把肉喳喳炒熟加点生抽即可。把肉盖在鸡蛋上,撒点葱花就OK了。

  鲫鱼的营养价值

  鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

  鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  蛋白质

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  钾

  营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

  结语:以上就是鲫鱼做法,原来结语也是可以炖蛋的,这非常的时候宝宝们吃,但是吃的时候要注意,不要被鱼刺刺到。鲫鱼中富含钾元素,有着防治低钾血症作用。