潭州槟榔鸭 槟榔有抗高血压作用

  槟榔,大家对于这种水果有多少了解呢?它所含的营养价值很高。潭州槟榔鸭怎么做?槟榔有抗高血压作用吗?是不是有点心动了呢?赶快和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

  潭州槟榔鸭

  材料

  主料

  仔鸭1只(重约750克),槟榔4个,红尖辣椒50克,青蒜25克

  调料

  色拉油100克,盐8克,姜片30克,味精5克,酱油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高汤100克。

  做法

  1.将鸭宰杀后,剁成4厘米的长条块,槟榔剖开待用,尖辣椒切成马蹄段。

  2.干锅放青蒜段垫底。

  3、炒锅烧底油烧至六成热,下入剁椒、姜片大火煸至油红,下鸭块炒至变色,放入槟榔,烹料酒,放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透,加入尖椒,装入干锅即成。

  特点

  香辣味浓,有槟榔的特殊香味。

  槟榔的营养价值

  槟榔原是重要药用植物之一,在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。它是中国四大南药之一(其它三种为益智、砂仁、巴戟),含有人体所需的多种营养元素和有益物质,具有消积、化痰、疗疟、杀虫等功效,是历代医家治病的药果。剖开煮水喝可驱蛔虫。

  槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症,一般都同饮食不规律、气滞积结有关,而槟榔却能下气、消食、祛痰,所以在药用性能上被人们广泛关注。吃槟榔可以提高警度,反应动作会更灵敏,同时也会较平静。

  槟榔有抗高血压作用

  据报道从槟榔种子中分离得到的Areca Ⅱ-5-C 物质体外试验具有明显抑制血管紧张肽转移酶(ACE)的活性。

  总结:看完上面这篇文章,现在大家知道槟潭州槟榔鸭怎么做了吧,感冒的时候好不要吃槟榔,吃槟榔容易引发慢性炎症。虽然槟榔的营养价值很高,但是吃的太多也是不好的,槟榔里面有一种很强的致癌物质。