刀鱼炖土豆怎么做 它能降低胆固醇吗

　　刀鱼不但具有较高的营养价值，同时它还具有很高的食疗价值，对于很多病症它都有不错的改善效果。它的肉质鲜美，做法多样。那你知道刀鱼炖土豆怎么做吗?制作过程中，有哪些需要注意的呢?下面我们一起去了解一下具体这道菜的操作步骤有哪些吧。

　　刀鱼炖土豆

　　主料

　　刀鱼500g，土豆150g。

　　辅料

　　油80ml，盐适量。

　　味精适量。

　　步骤

　　1.将刀鱼洗干净之后切成段状，然后滤水晾干，放置待用。

　　2.起锅，放油，油热后煎刀鱼。

　　3.转小火，待到刀鱼被煎成两面金黄色为佳。

　　4.加入切好的土豆片，土豆片不要太薄哦。

　　5.加入的清水要没入土豆片。

　　6.大火凿孔开后，中火炖熟，加盐。

　　7.后大火收汁，加味精，出锅，装盘。

　　小贴士

　　1、记住在煎刀鱼的时候，一定要用小火，等到两面被煎成金黄色后，再将土豆加进去。

　　2、鱼身上的水分好擦干，不然在放入油锅的时候，容易溅油。

　　刀鱼的营养价值

　　刀鱼不但肉含有较高的营养价值，就连刀鱼鳞也是一种药物原料呢，它主要被用来生产解热息痛片和抗肿瘤的药物。它的鳞中还含有很多不饱和脂肪酸，它能够起到非常明显的降胆固醇的功效，特别适合长时间生病，身体发虚的人食用，营养不良的人也可以食用的。

　　结语：上文介绍了一道关于刀鱼的美味菜肴，即刀鱼炖土豆，它的做法非常简单，如果是没有烹饪技巧的人，第一次细心点也不会觉得难哦。