杏鲍菇烧茄子怎么做 它能降低胆固醇吗

  杏鲍菇是一种常见的食材,用它来烹饪食物,不但增加了食物营养,还可以提升食物的鲜味呢。它有很多种做法,那你知道杏鲍菇烧茄子吗?操作过程中有哪些需要注意的呢?它能降低胆固醇吗?我们一起去下文了解一下吧。

  杏鲍菇烧茄子

  用料

  主料

  茄子2条,杏鲍菇1根。

  辅料

  西红柿1个。

  调料

  色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,蒜适量,老抽适量。

  步骤

  1.茄子切滚到块儿,用淡盐水泡一下去黑水,微波炉里波几分钟变软。

  2.杏鲍菇切滚刀块儿或者片(如果没有杏鲍菇就不放,就是简单的素烧茄子)。

  3.西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂,去皮切块儿(嫌麻烦可省)。

  4.在油锅里爆香大蒜,然后下入西红柿块儿,爆香。

  5.放入杏鲍菇,加点老抽上色,盖上盖子焖一会儿。

  6.放入茄子块儿,炒匀稍微焖一下,加盐和鸡精调味出锅(后可调香菜末和蒜末增味)。

  杏鲍菇的营养价值

  中老年人经常会有胆固醇高的情况,而杏鲍菇却可以降低人体内胆固醇的含量,除此之外,它还可以加快肠胃消化的作用,还能够预防心血管疾病呢,所以对于中老年人来说,食用杏鲍菇是非常有益的。

  小贴士

  1、如果没有杏鲍菇,也可以不放的,这样能够烧出简单的素烧茄子。

  2、如果觉得西红柿去皮太麻烦,可以省略那一步。

  结语:杏鲍菇的营养还是比较丰富的,适合经常食用。而这道杏鲍菇烧茄子也是非常鲜美的,适合各年龄段的人食用,而且还能补益身体呢。