芥末鸭掌怎么做 它能促进肠胃消化吗

　　芥末的味道比较辛辣，一般人不是太喜欢，不过它的调料用法还是非常广泛的，在很多地方，你都能看到芥末的身影。它的吃法有很多种，那你知道芥末鸭掌吗?我们一起去看看具体有哪些步骤吧。

　　芥末鸭掌

　　主料

　　鸭掌500g。

　　辅料

　　香油适量，盐适量。

　　芥末粉1勺，味精适量。

　　白糖适量，龙门米醋适量。

　　料酒适量，葱适量。

　　姜适量。

　　步骤

　　1.将鸭掌洗净。

　　2.将鸭掌清洗干净之后，放到清水里浸泡，大概一个小时的样子。

　　3.锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。

　　4.另起锅，加入葱、姜片、料酒和焯水的鸭掌，煮至20分钟。

　　5.煮好后直接捞入冷水中冲凉。

　　6.再将鸭掌脱骨。

　　7.将醋、盐和白糖加入到芥末中，然后用沸水冲泡，并用筷子不断的搅动，直到能闻到一股呛鼻的气味就可以了。

　　8.将脱骨的鸭掌码放在盘中和发酵好的芥末一起上桌即可。

　　小贴士

　　芥末提前一天发酵，那样的味道才好。

　　芥末的功效与作用

　　我们都知道芥末的味道非常呛人，但是正因为它有这种味道，所以它才能刺激唾液和胃液的分泌作用，起到增强食欲和促进消化的作用呢，所以对于没有胃口的人来说是非常管用的，特别是夏天哦。

　　结语：通过小编的上述介绍，大家对于芥末的鸭掌的做法都了解了吧，光了解是不够的，而通过经常动手烹饪，可以让你的厨艺更上一层楼哦。