羊肉的做法大全 红焖羊肉山药怎么做

　　羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素，它对于人体是非常有益的，可以为身体补充营养的同时，还可以起到一定的功效。那么对于它的做法你了解多少呢?你知道红焖羊肉山药是怎么做的吗?通过下文来了解一下吧。

　　羊肉的做法大全

　　红焖羊肉山药

　　主料

　　羊肉550g，山药280g，胡萝卜250g，香菜15g。

　　辅料

　　葱35g，姜5g，蒜5g，五香粉1/8勺。

　　盐适量，白糖1大勺，生抽1大勺。

　　老抽适量，料酒2小勺，香叶2片，水适量。

　　步骤

　　1.将羊肉洗净，切成小片。

　　2.将适量的水添加到煮锅里，将步骤1中的羊肉倒进去，然后将一小勺的料酒添加进去之后开水烹煮。

　　3.胡萝卜去皮，切成小块。

　　4.山药去皮，切成小块。

　　5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

　　6.在烹煮了五分钟之后将里面的羊肉捞出来，然后将脏水倒掉，接着用温水将羊肉冲洗干净。

　　7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

　　8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

　　9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

　　10.倒入开水，水量要没过食材。

　　11.水开后撇净浮沫，放入香叶。

　　12.然后开小火大概煮上40分钟，直到食材均匀熟透之后，接着用清水将香菜清洗干净切成段状，然后将香菜放进去，开大火煮上一分钟，然后收汁就可以盛出来了。

　　羊肉的营养价值

　　羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　小贴士

　　1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。

　　2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。

　　3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。

　　结语：通过小编上文的介绍，相信大家对红焖羊肉山药的做法都有了非常清楚的了解了，经常食用对身体是非常有好处的呢，赶紧试试吧。