凉拌薄荷胡萝卜 有哪些烹饪技巧

　　关于薄荷的产品有很多，大家应该都比较熟悉，比如薄荷糖，食用薄荷糖的第一感觉就是清凉。那么薄荷的食用方法有哪些呢?你吃过凉拌薄荷胡萝卜吗?它有哪些烹饪技巧呢?通过下文来了解一下吧。

　　凉拌薄荷胡萝卜

　　主料

　　胡萝卜300g，薄荷10g。

　　辅料

　　香油适量，盐适量。

　　辣椒酱适量，蒜泥白适量。

　　芝麻适量，醋适量。

　　步骤

　　1.把胡萝卜切成丝。

　　2.将步骤1中的胡萝卜丝倒进碗里，然后在里面添加适量的盐，放置待用。

　　3.用盐咸上两个小时后挤出水份。

　　4.起油锅，加入蒜泥。

　　5.再加入适量的白芝麻。

　　6.后加入辣椒酱在油里爆一下。

　　7.然后将步骤6中做好的调料浇在上面，如果想要色相好看一下，可以摘几片薄荷叶放置它的上面，再添加一些香油就可以了。

　　8.再加醋，拌拌就可以吃啦。

　　烹饪技巧

　　腌过后的胡萝卜好用清水洗一下，这样就不会太咸，如果不洗的话就不要再加生抽了。

　　薄荷的功效与作用

　　薄荷中含有一定量的薄荷醇，这种物质可以起到清新口气的作用，同时还可以起到缓解腹痛和痉挛的作用，另外它可以杀菌利尿，化痰健胃，它还可以促进肠胃消化，不过需要注意的是，薄荷不可以大量食用，否则很可能导致失眠的发生，而如果食用量比较小的话，却可以起到助眠的作用。

　　薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

　　结语：看完这篇文章，大家是不是也觉得这款凉拌薄荷胡萝卜的做法非常简单呢，因为是凉拌菜，所以特别适合夏天食用。