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海苔的功效 吃海苔能防癌还能延缓衰老

  海苔的营养价值,不少人都不知道。毕竟平时吃得不多,很多人吃海苔是当做零食在吃,其实海苔的做法还有很多,可以做饼干还可以做菜。下面小编就和大家说说海苔的功效以及吃法,有兴趣的朋友赶快一起来看看吧!

  作为一种零食,海苔和其他的食品是有所不同的。它乌黑的颜色,鲜美的味道,脆爽的口感……这让它很快成为孩子和女性朋友们的最爱。

  海苔的热量

  吃海苔的好处有很多。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的的作用,其中的多糖具有降血脂、抗衰老、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。除此以外,海苔还能够有效预防和治疗消化性的溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。海苔热量非常低,然而它所含的纤维含量却很高,几乎没有令人发胖的风险。因此,吃海苔是不会长胖的。

海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的的作用

  海苔在生物学分类中的地位是低等的海洋隐花类植物。由于海苔中含有多种生命活性物质,如多糖、牛磺酸、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等,无论是作为日常零食食用,还是提取活性物质作为药品,吃海苔对身体健康都有着非常多的好处。

  海苔的营养价值及功效

  海苔的营养价值比较高。首先,我们从它的配料表中来看,除了调味品外,以为通常还会添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物,这种物质是从蘑菇的食材中提取出来的,而蘑菇在我们食用的时候也会品尝出其浓郁的鲜味,这种鲜味来自于蘑菇中的游离的核苷酸即鸟苷酸、肌苷酸等天然营养物质。

  其次,海苔的主要原料是紫菜,它是用一种烤的方式让紫菜变得干脆可口,而紫菜本身在调汤的时候也会为汤汁带来鲜香的味道,而这种鲜味除了来自于游离核苷酸以外,还来自于其中的蛋白质,我们食用的很多食物中都因为含有鲜味浓郁的蛋白质的分解物——谷氨酸。所以在烹调的时后不用添加味精,例如:炒鸡蛋、紫菜鸡蛋汤等等。所以这种提鲜的物质也是天然无害的。

  海苔中还含有多种微量元素,如铁、钙、锌、硒等,这些营养元素都是人体生理活动的必要营养元素,其中铁是人的造血功能必不可少的,锌有助于儿童的智力发育,钙可以使人的骨骼强健。近年来研究表明,硒还可以防止癌症的产生,增强人体的免疫机能。所以,不管是老年人,还是青年人,食用海苔都能够强身健体、防病治病。

  通过以上的介绍,海苔中所含的两种营养物质,我们就不难看出海苔的鲜味其实是来自于食物本身的,所以对于这种鲜味顾虑家长朋友们就可以放心的食用!但是,海苔的鲜味可放心了,是不是就代表这样的食物就是适合孩子的健康零食呢,这样就可以无所顾忌的多吃了呢?

  海苔从营养额角度上来讲确实比较好。因为其中儿童、青少年容易缺乏的碘、锌、铁的含量都比较高,但是我们从食物的配料表上就可以直观的看到盐、酱油这些附加的调味品,而这些配料会使得海苔的味道很咸,然而孩子经常吃多了这样的食物,就会让孩子养成不良的饮食习惯。

  有句俗话说的是:“凡是要从娃娃抓起”。当然,小孩子的饮食习惯也是从小培养的,如果很小就吃这样味道比较重的食物,就会伴随孩子一生,而大家都知道的,如果盐的摄入量过多就会造成高血压及相关疾病。所以建议家长在选择这样的零食时尽量选择无盐、低钠或者选择做紫菜包饭、紫菜汤来摄取其中营养,从而减少盐的摄入量。

  海苔的吃法

  咸香海苔肉松饼干

  材料

  低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克。

  做法

  1.将黄油切成小块,室温软化。海苔剪碎。

  2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

  3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

  4.倒入第3步准备好的面粉混合物。

  5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。

  6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘,170度,中上层烤15分钟左右。

  结语:有关海苔的营养价值及功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对海苔已经有了一定的认识了。上述还介绍了一种海苔的吃法,大家可以学习一下,回去之后尝试做着来吃,我们平时吃海苔多是当做零食,其实海苔的吃法还有很多呢!

( 养生 )
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