菠萝为什么要用盐水泡 孕妇吃菠萝有什么好处

  到了菠萝上市的季节的时候,总是会看到,有人卖一瓣一瓣的菠萝是泡在盐水里面的。而且我们买了整个菠萝回去的时候,也是要放在盐水里面泡过在吃,这样味道会更香甜。那么菠萝为什么要用盐水来泡呢?吃菠萝有哪些好处?菠萝应该怎么吃。吃菠萝有哪些注意事项?孕妇可以吃菠萝吗?孕妇吃菠萝有什么好处?孕妇吃菠萝的禁忌有哪些?一起来了解一下吧。

  菠萝为什么要用盐水泡

  菠萝之前一定要用盐水泡,这是为什么呢?

  菠萝中含有一种物质叫做“菠萝酶”。如果我们直接吃菠萝的话,这种物质会对于我们的口腔和嘴巴的表皮有着刺激的作用,使得我们嘴巴产生一种刺痛的感觉。而食盐能够抑制把菠萝酶的活力,用盐水泡过之后。可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。

  吃菠萝的好处

  菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。

  菠萝中含有的菠萝酶属于一种蛋白酶,它能够有着分解蛋白质的作用。所以,少量的吃一些菠萝能够有着增进食欲的作用。如果吃多了,是对身体有害的。可能会引起肠胃疾病。所以在吃的时候要适量。

  菠萝怎么吃

  生吃菠萝:把菠萝皮削掉,特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净,切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。另外,生吃菠萝不宜空腹吃,因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝,可以帮助消化。

  熟吃菠萝:去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性,到100℃时,90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。

  吃菠萝的注意事项

  1、菠萝在没有加工处理过之前是不能食用的。菠萝在吃之前要将果皮和果刺修理赶紧,将果肉切成块状。用细盐水或者汤水,浸渍出其中的甙类物质后食用。如果没有处理的话,会影响吃的时候口感,而且菠萝中所含的物质,会对口腔的粘膜造成刺激。

  2、菠萝也是易引起过敏的水果之一,这是因为菠萝中含有糖苷类物质、五羟色胺和菠萝蛋白酶。糖苷类物质容易引起口腔发痒;五羟色胺食后可收缩血管,使血压升高;而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶,是引发菠萝过敏的主要成分。一些人食用菠萝15分钟到1小时后,即可出现阵发性腹痛、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹以及四肢与舌发麻、多汗等症状,严重者会出现呼吸困难,甚至休克,若能得到及时治疗可很快康复。因此,有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。

  孕妇可以吃菠萝吗

  菠萝,又称凤梨,是热带和亚热带地区的水果。菠萝外形美观,汁多味甜,含有有机酸和B族维生素、维生素C等营养成分,具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,利大小便的作用,是非常适合孕妈妈的热带水果。

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