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秋葵的功效 多吃秋葵能帮助我们排毒减肥

  在不久之前,很多人还不认识秋葵。不知道秋葵长什么样子,或者什么味道。然而现在很多人家里都在学秋葵的做法了。因为人们开始认识到秋葵的营养价值很高。秋葵的功效也不少,自然都纷纷来尝试这个新鲜的食物了。

  据说秋葵有抗疲劳、美肤、降血糖、补肾益气的作用,被称为“绿色人参”,那么这秋葵究竟是何方神圣、营养究竟如何?秋葵的食用宜忌有哪些?秋葵的功效与作用真的有这么神奇吗?

  秋葵是什么

  在了解秋葵的功效与作用等知识前,我们先来看看秋葵究竟是什么东西。秋葵又叫黄秋葵、羊角豆、毛茄,虽然有“角豆”、“茄”的字样,但它和豆角、茄子没有一文钱的关系。有点出人意料的是,它倒是和棉花有着比较亲近的关系,因为它们都属于锦葵科植物,有着某些类似的特性。有人认为秋葵原产于我国,说是宋代就有关于秋葵的记载。但更多的资料显示,秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚,后来经埃及陆续传到欧亚各国。

据说秋葵有抗疲劳、美肤、降血糖、补肾益气的作用

  秋葵的功效与作用

  丰富的黏腻物质

  秋葵的外表长得有点像绿色尖椒,切开以后,里面会出现黏黏腻腻的汁液,有人认为这是蛋白质丰富的标志,其实是含有多糖的物质,多糖就是很多葡萄糖连在一起的大分子物质。对于多糖,也许人们并不太陌生,浸泡和清洗海带时就有那种黏腻的物质出现,那就是海带自身带有的多糖。

  别小看这种黏腻的多糖,它还有一个人们喜欢的名字,那就是“膳食纤维”。“膳食纤维”可以刺激消化道蠕动,在某种意义上说,可以在一定程度上帮助清理肠道,有排毒、减肥的作用,由此可见,这种黏腻的物质对人体的益处不小。

  丰富的微量元素

  除了那黏腻的多糖,秋葵还含有以维C为代表的丰富的维生素,每100克秋葵的嫩果中,约含有21.1毫克的维生素C0.2毫克的维生素B10.36毫克的维生素E。秋葵还含有少量的锌和硒等微量元素以及植物黄酮,有益于人体抗疲劳、抗肿瘤等等。

  秋葵的食用宜忌

  吃过的人都知道,秋葵的口感有点特殊、味道也有点特别,这是鲜嫩秋葵果的味道。食用秋葵一般在花谢后4-6天就采摘了,果实还远没有成熟,这时候采摘食用正好;如果等到果实成熟了再去采摘,那秋葵果就像棉花的果壳一样坚硬了,足可以硬到牙齿咬不动的程度,这一点又和棉花相似。

  由于采摘下来的秋葵幼果会慢慢变硬,所以,买来的秋葵最好及时吃掉。可能有人想到了放在冰箱里低温保鲜。不过,由于秋葵属于热带植物,很怕冷,要是把秋葵放进冷藏室,就会很快腐烂变质。

  除此之外,专家告诫,秋葵含有较多的草酸钙,因此,建议肾结石患者和高尿酸者不要食用。同时,因为秋葵表面有些小绒毛,也不宜生吃,生吃有可能会损伤胃肠道。

  秋葵的吃法

  肉片炒秋葵

  材料

  净肉片50克,黄秋葵10根。

  做法

  1、黄秋葵洗净切片备用。

  2、锅内放入适量的食油,开中火。

  3、锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

  4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

  5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

  结语:有关秋葵的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对秋葵已经有了一定的了解了。生活中,秋葵的吃法还有很多。这里只介绍了一种,肉片炒秋葵,味道还是很不错的。大家回去可以尝试做着来吃。顺便再研究些秋葵其他的吃法!

( 养生 )
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