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黄花菜的功效 吃黄花菜能美容还能健脑

  黄花菜的营养价值比较高,这一点很多人应该都没想到。生活中,每家每户也是偶尔会吃一下这个菜,口感很好。黄花菜的做法常见的也就是和猪肉一起煮,其实还有很多其他做法我们需要研究一下。下面我们来看看黄花菜的功效有哪些?

  黄花菜又叫做金针菜、宜男花等,是百合科植物。黄花菜除了味道好之外,它还被传统中医看作是一种很好的药材。黄花菜的功效在《本草纲目》中有所记载:“安五脏、轻身明目”,另外,黄花菜还具有清热消炎、止血等功效。

  黄花菜的营养成分

  黄花菜的营养价值很高,这与它丰富的营养成分是分不开的。每100克鲜嫩黄花菜中,含有水分82.3克,脂肪0.5克,蛋白质2.9克,粗纤维1.5克,还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等元素。黄花菜中最突出的营养成分是蛋白质、胡萝卜素和维生素E,在各类蔬菜中含量是较高的。

  黄花菜的功效

  黄花菜性平味甘,微凉。具有养血平肝、健脑、防癌、降压、美容、利尿、消肿、利湿热、宽胸膈等功效。近代发现黄花菜有抑菌和提高免疫力的作用。

黄花菜性平味甘,微凉

  治疗红眼病

  如果患有红眼病,可以用黄花菜30克,马齿苋30克,用水煎服。每天早上喝晚上各饮用1次。

  治疗血热出血

  取黄花菜30克,鲜白茅根30克,用水煎好后当茶来喝。如果是便血,用新鲜黄花菜30克、生地榆30克、鲜藕节30克,用水煎好饮用,每天饮用1次。

  治疗奶水不足

  黄花菜的根性味甘平,有补虚下奶的功效。用黄花菜跟煮猪腰子吃,可以治疗腰痛、耳鸣、奶汁不足等。另外,还可以用黄花菜根30克,猪蹄1只,一起炖煮,煮好后加入适量地黄酒调味,对于充盈乳汁有很好的效果。

  黄花菜的营养食谱

  炝黄花菜

  食材

  新鲜黄花菜400克,冬笋10克,木耳10克,小葱、姜、花椒、辣椒油各5克,酱油、香油各15克,白糖8克,精盐2克,食醋12克,鸡精2克,料酒10克。

  做法

  1、新鲜黄花菜除去把头,抽心,用沸水氽一次捞出晾凉,用盐腌一下,少挤出些水分,放在碗里备用。

  2、冬笋削皮,洗净,切丝。水发木耳去蒂,洗净,切丝。葱、姜、辣椒均切丝。

  3、锅内下油烧热,放入花椒煸出香味后捡出不用,再将其他配料、调料倒入锅中炒熟。

  4、炒熟后的调料倒在黄花菜上拌匀,放入冰箱中冷藏即可食用。

  鲜黄花鸡丝汤

  食材

  新鲜黄花菜150克,鸡脯肉200克,鸡蛋清30克,黄豆粉20克,味精2克,盐3克,鸡油10克。

  做法

  1、鸡脯肉洗净切丝,新鲜黄花去蒂洗净,用沸水焯烫一下,备用。

  2、锅置旺火上,掺鲜汤,烧沸,鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅,至发白时。

  3、下入黄花、胡椒、味精、盐翻炒,起锅,淋入鸡油即成。

  结语:上述小编介绍了两种黄花菜的吃法,对厨艺有兴趣的朋友可以回去尝试做着来吃。黄花菜的功效和作用很多,我们要合理去食用它。尤其是刚生完孩子的幸福妈妈,如果觉得自己的奶水不足,可以做些黄花菜来吃!

( 养生 )
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