各地加强食品安全管理防控群体性食物中毒事件

  夏季高温天气临近,食物易腐败变质、食源性肠道传染病进入高发期,为防止群体性食物中毒事件的发生,各地食品药品监管部门就做好防控工作积极作出部署。

  江苏省

  江苏食品药省品监督管理局发布防控食堂群体性食物中毒事件风险警示,要求加强学校、企事业单位食堂食品安全管理

  一是严格人员健康管理。严格执行健康检查和每日晨检制度,一旦发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即调离操作岗位,查明原因并治愈后方可重新上岗。

  二是严把原料进货关。严禁采购和使用法律法规、国家公告等明令禁止的食品(原料)、食品添加剂和食品相关产品,严格落实上述产品进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。

  三是严控食品制作加工过程。严格按照要求制作加工食品,严格遵循食品加工温度、时间和食品贮存条件要求,冷藏、冷冻和冷链(或热链)运输的食品及原料,要按照相关规定和标准规范化操作。

  四是严格食堂场所、设施设备管理。定期开展食堂环境卫生检查,做好加工经营场所防尘、防鼠、防虫害设施维护,。

  五是严格饮用水安全管理,防止发生因饮用水不符合标准引发的食品安全事故。

  六是严格事故信息报告管理。一旦发生食品安全事故,食堂开办者及管理者要立即采取有效措施防止事故扩大,并按规定及时报告监管部门。

  江西省

  江西省食安办下发紧急通知,就做好毒蘑菇中毒防控工作作出部署。

  一是高度重视,迅速采取防控措施,坚决杜绝辖区毒蘑菇中毒事件的发生。

  二是要加强对广大人民群众食品安全知识宣传教育,及时发布预警信息,提高群众对野生毒蘑菇的辨识能力和自我防范意识。

  三是各有关部门要加强监管,做好职责范围内野生毒蘑菇中毒防范工作。重点加强对农村集体聚餐、乡村旅游、农家乐、建筑工地食堂等单位的巡查力度,严禁自采、加工、食用野生蘑菇,防止毒蘑菇流入市场。

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