转基因食品将致“全民癌症”

  近期,一篇《美国专家警告:转基因食品可能使中国出现“全民癌症”的景象》的文章在网上流传,转基因是否致癌的话题再次引发关注。文中的美国专家认为,如果引入转基因,“癌症是绝对逃不掉的结果,还有过敏症。那是一个你无法想象的全民患癌症的情景。”

  事实上,这位美国专家威廉·恩道尔,是经济学家、地缘政治学家,但与生物学、基因学毫无关系。不仅是这位“美国专家”,网络上还充斥着很多转基因的谣言,比如不孕不育、改变人体基因,导致癌症、猝死等荒唐说法,而易令人丧失判断力的就是“转基因致癌”。

  转基因食品是否会诱发癌症?如何看待转基因技术被妖魔化的现象?光明网记者采访了中国抗癌协会肿瘤病因专委会主任委员、北京大学临床肿瘤学院教授、病因学研究室主任邓大君来谈谈相关问题。

  转基因食品是否致癌?

  去年,欧洲发布了一项历时六年、总共耗费1500万欧元(折合人民币1.13亿)的研究成果,证明转基因食品的安全性。(这三项研究分别是:欧盟资助的“转基因生物风险评估与证据交流”项目,“转基因作物两年安全测试”项目,法国的“90天以上的转基因喂养”项目)

  项目研究报告得出结论,两个转基因玉米品种在试验动物中没有引发任何负面效应。此外,数据还显示,转基因玉米也没有影响测试对象的免疫功能。(此项研究发表在《毒理学档案》(Archives of Toxicology)上。)

  这项耗资巨大的研究是为回应2012年9月《食品和化学毒物学》发表的耸人听闻的研究:一位名叫塞拉利尼的学者称,用抗除草剂的NK603转基因玉米喂养的大鼠,致癌率大幅度上升。虽然该刊终撤回此研究,但却带来了极其深远的恶劣影响,至今被当做“反转”人士的证据,引发大众恐慌。可谓是“造谣一张嘴,辟谣跑断腿”。

  事实上,转基因食品到胃里后便被强大的消化酶分解成人体可以吸收的小分子物质,从而为机体的生命活动提供能量,与普通的食品无异。此外,转基因技术中使用的基因,都是自然界存在的、功能已经研究透彻、有百利而无一害的基因,它们不仅不会致癌,还会赋予传统动植物不具备的优良特性。

  邓大君谈道,“转基因食品一般来说是安全的,我们看到的一些谣传,包括有些大众认为吃了转基因,会不会到身体中影响自己的基因,然后影响后代?这些当然不会,这都是基于对技术的恐惧和对技术的不了解。”

  邓大君表示,“对于真正的致癌物来说,世界卫生组织在法国里昂有一个国际癌症研究所,对全世界正在使用的东西和新出现的东西进行致癌性分析,发布相关报告。我建议应该向大众就这些有定论的致癌物进行科普”。

  世界卫生组织(WHO)新发布的2018年国际癌症研究机构致癌物清单,将973种致癌物依据致癌性证据划分为肯定致癌、较大可能致癌、较小可能致癌、尚不清楚是否致癌四类(一至四类由重至轻)。其中,一类致癌物中包含酒精饮料、槟榔果、孕激素口服避孕药等日常食品、药品,但总体并不包含转基因食品。

  我国转基因食品安全性如何保证?

  目前,世界上存在三种方法来评价转基因食品的安全性:结果评价法、过程评价法和结果与过程评价法。

  美国和加拿大在转基因安全性评价中采用的结果评价法,由联合国经济合作与发展组织(OECD)在1993年提出,即某个新食品或食品成分与现有的食品或食品成分大体等同,那么他们是同等安全的。欧盟各国则采用过程评价法,此法基于预防原则,即对转基因食品的研究、发展、商业化、销售以及消费的全过程进行动态的全面检测和安全评估。

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