干黄花菜的营养 干黄花菜有哪些营养

  干黄花菜的营养主要和食用方法密切相关,不同的食用方法所需的黄花菜的用量是不一样的,因此功效和营养也有所区别,干黄花菜中含有人体所需的蛋白质、碳水化合物以及矿物质等,根据自己的身体和口味来选择不同的食用方法,无论是做汤还是炒食都要选择上好的干黄花菜。

  1、黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

  另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

  黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

  2、黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效.

  主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

  其花、茎、叶、根都可入药。

  用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

  3、常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

  干黄花菜

  金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。

  金针菜属百合科,多年生宿根草本。

  我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。

  花蕾呈细长条状,呈黄色,有芳香气味,每年春、秋两季采收。

  金针菜的品质要求:以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放,无杂物者质优。

  干黄花的功效与作用

  清热利尿、解毒、消肿、止血,除烦宽胸,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热、发奶。

  黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

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