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粽子的功效 吃粽子能缓解脾胃虚寒症状

  我们都吃过粽子,对粽子也十分熟悉了。因为端午节,每年都有一个吃粽子的时节。那么大家知道粽子的热量有多少吗?粽子的功效又有哪些呢?下面小编就和大家说说这些问题。顺便再教大家肉粽子的做法,一起来看一下!

  一般市面上粽子大致可以分为江浙口味的湖州粽、广东口味的裹蒸粽、台湾口味的肉粽、裸粽及碱粽,其中裹蒸粽的热量可以高达1000卡以上,大家听着这个数字是不是吓了一跳呢。所以,营养学家们提出一多三少的建议,也就是我怕食品的多纤维、少碱、少油、少糖,这样做才能在端午佳节过得快乐又健康。粽子的热量高吗?这个也要从它的种类来分了。下面我们就分别来看看不同种类粽子的热量有多少吧。

  粽子的热量

  粽子的热量依其食材、大小、烹调、热量有差别。常见的“肉粽”每个热量大约含450——600卡,台式肉粽由385——671卡,平均495大卡,而湖州粽则由400——520卡,平均为459卡。因此不同产地,不同的食材的粽子其所含的热量都不同。由此我们也可以看出,粽子的热量是非常高,所以吃粽子是不适合减肥的。想要减肥的朋友,在食用粽子的时候一定要控制好食用量,切记不可贪吃。

粽子的热量依其食材、大小、烹调、热量有差别

  如果是自己包粽子的话,最好选用符合“三少一多”的食材来包,调味料少一点,或尽量以后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃,加入胡萝卜来配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加普通大米,增加粽子的纤维;另外制作豆沙粽时,建议以大家“植物油”来取代猪油,这样可以有效的降低粽子的热量。

  裸粽热量比一般粽子的热量要少,每个热量大约含210——250大卡;碱粽也因体积小,热量在未沾糖前约为100——120卡,沾糖后则含120——150大卡;“豆沙粽”每个热量约含500——600卡,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。因此大家在食用的时候,应该注意食用量。

  粽子的功效与作用

  粽子的热量是比较高,但是粽子的功效与作用却不少哦。粽子的主料糯米中富含B族维生素,能够温暖脾胃,补中益气。对食欲不佳、脾胃虚寒、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

  芒种过后,天气就日益炎热,身体表面血流量就会增加,肠胃功能也就随之下降,人体就很容易苦夏消瘦。适当的吃糯米正好就能够有效的改善这一问题。想不说其中的配料,仅就清香的粽子叶和柔软的糯米,就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力较差的人,传统称为“胃寒”的人来讲,糯米就是你非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,那么建议你赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。

  吃粽子不发胖的方法

  1、控制食用量

  粽子的营养主要是以热量为主,减肥的人吃粽子应控制食用量。其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维;若以20岁成年男女一天所需的营养来说,粽子的热量大多都偏高,高纤普遍不足,因此量少为宜。粽子中糯米粘度高,吃多了难以消化,很容易使消化功能差的人肚腹闷胀,有的甚至一吃就“滞”。

  而甜粽由于含糖分比较多,大量的食用就很容易提升人体内血糖的含量,因此糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃,因为粽子容易致他们腹泻或便秘。粽子的热量比较,又属于不易消化的食品,吃下1个粽子的热量往往比一碗饭的热量高出很多,因此在食用时应注意控制数量。

  2、喝茶水,多吃蔬菜

  吃粽子时最好能同时喝茶水,多吃蔬菜,帮助吞咽和消化,每次少吃一点,建议你选择迷你粽子。许多人会因吃多了粽子而肠胃不适,营养专家们建议吃粽子时多搭配些沙拉、凉拌青菜、蔬菜清肠,最好还能搭配一些水果,这样可降低不适症的发病率。

  3、粽子加热后再吃

  虽然粽子可以冷食,但会比较硬,建议从冰箱拿出来后的粽子应充分加热,煮热变软后才吃。有胃病的人吃粽子时建议你可选白米粽,不要蘸糖,不要吃得太甜,这样对胃有好处。对有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,就不要吃肉粽、蛋黄粽及过分油腻、含脂肪过高的粽子。

  肉粽子的做法

  材料

  糯米,粽叶,枣,猪肉,淀粉,糖,酒,盐,酱油。

  做法

  1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀粉,酱油,盐,糖和白酒腌制几个小时入味。

  2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型,加入米和肉包上系紧,防止煮的时候露馅。

  3.还可以包枣和花生的,包法同样。

  4.都包好后放到大锅里加水末过粽子,小火煮二个小时左右即可。

  结语:有关粽子的功效还有热量等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后,对粽子已经有了一定的认识了。上文中还介绍了肉粽子的做法,大家回去之后可以自己尝试做着来吃,这个做法也比较简单,想学一会儿就能学会了。

( 养生 )
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