南瓜的功效与作用

南瓜是我们日常生活中常见的一种食物,它的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养成分,具有补血、提高人体免疫能力等作用。它的食用方法也很多,比如做成南瓜粥、炖南瓜等等。我们最常见的做法就是南瓜饼,那么你知道它要怎么制作吗?下面大家就和小编一起来了解一下南瓜的知识吧!

相关食用方法

南瓜鲫鱼汤的做法
南瓜富含糖类、演粉、蛋白质、脂肪和各种维生素。 中医认为它性温味甘,能润肺益气、润肠化痰、降脂减肥、解毒抗癌。
蛋黄南瓜的做法
蛋黄南瓜是一道营养丰富的美食,蛋黄含有的优质蛋白质,可以提供给人体日常所需的能量物质。而南瓜可以增强人体免疫力。
南瓜糖不甩的做法
南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸。
南瓜蒸排骨的做法
南瓜中含有丰富的锌、氨基酸、,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。
南瓜鸡块的做法
南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。还含有铬、磷、镁、硼等元素。
南瓜山药的做法
南瓜富含丰富的胡萝卜素,这种营养素在人体内能转化为维生素A。儿童在成长发育阶段,若缺乏这种物质,会导致夜盲症。

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  • 南瓜的营养价值非常丰富,且做法有很多,味道非常美味,所以深受人们的喜爱。但是吃南瓜的时候也得注意一些饮食误区。
  • 南瓜是很常见的蔬菜,它是很少见的表里如一的食物,南瓜的外表黄橙橙,内里也是亮黄色的,那么你知道咸蛋黄南瓜丁吗?

南瓜的功效与作用知识

  南瓜(拉丁学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),别名饭瓜、番南瓜,山东地区称作番瓜,东北地区称作倭瓜。可食用,有橘黄色和青色两种,外形呈扁圆或不规则葫芦形状,未成熟果实皮脆肉质致密,可配菜、做馅,成熟果实甜面,可熬粥。葫芦科、南瓜属的植物。一年生蔓生草本,茎常节部生根,伸长达2-5米,密被白色短刚毛。叶柄粗壮,原产墨西哥的中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入我国,现南北各地广泛种植。可以做成南瓜泥有助于宝宝消化,对大人也有治疗便秘的效果。

  主要价值

  南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

  南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜籽,还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

  南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

  南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。

  南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等;

  营养价值

  南瓜成分

  南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

  成分:铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、镁、硒等)、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等。

  弊处:多吃会助长湿热,尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用。

  此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。

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