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驴肉性味甘凉，具有补气养血、滋阴壮阳和安神去烦的功效。
驴肉具有两高两低的特点，其中含有大量的蛋白质和氨基酸等营养物质，并且脂肪和胆固醇的含量比较低，患有动脉粥样硬化、冠心病、高血压的患者，吃驴肉是不错的选择。
驴肉中还含有动物胶、骨胶朊和钙等成分，对老年人、儿童、体弱者以及病后调养的人能够提供良好的营养元素，有利于身体健康。
（ 养生 ）
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