牛肉有何营养功效？问

牛肉具有补脾胃、益气血的功效，主要用于气血不足、腰膝酸软、水肿等，牛肉中含有大量的矿物质，其中铁元素可以预防缺铁性贫血，锌和镁元素可以增强机体免疫力，促进蛋白质的合成，提高胰岛素合成代谢的效率，牛肉中还含有丰富的肌氨酸、丙胺酸，对增长肌肉有很大的帮助，牛肉还含有丰富的B族维生素，能够增强机体的代谢力，平时应该避免过量的食用牛肉，有可能会导致蛋白质摄入量超标。