维生素B1含量高的食物问

维生素B1（硫胺素）含量较高的食物包括全谷物（如糙米、燕麦）、豆类（如黄豆、黑豆）、坚果（如花生、杏仁）、瘦肉（如猪肉、牛肉）及动物内脏（如猪肝、猪心）。

全谷物类：糙米每100克含维生素B1约0.34毫克，燕麦片（原味）每100克含0.32毫克，其保留的麸皮和胚芽是主要来源，建议优先选择未精制的全谷物。

豆类及坚果类：黄豆每100克含0.41毫克，花生仁（生）每100克含0.17毫克，可作为日常零食或烹饪配料，帮助补充维生素B1。

动物性食物：瘦猪肉（瘦）每100克含0.54毫克，猪肝（熟）每100克含0.22毫克，适量食用可满足需求，但需注意控制动物脂肪摄入。

特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及老年人因代谢需求较高，建议每日摄入1.1~1.5毫克维生素B1（中国居民膳食营养素参考摄入量），可通过上述食物均衡补充，避免依赖单一来源。