麻油功效和作用是什么？问

麻油（芝麻油）富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有润肠通便、润肤养颜、辅助调节血脂的作用，日常适量食用对健康有益。

一、润肠通便，改善便秘

麻油中的油脂可润滑肠道，增加粪便含水量，促进肠道蠕动。尤其适合老年人、产后或术后排便困难者，可作为辅助改善便秘的食疗选择。但需注意，急性腹泻者应避免食用，以免加重症状。

二、润肤养颜，滋养皮肤

麻油富含维生素E和不饱和脂肪酸，能滋养皮肤角质层，减少水分流失。外用时可直接涂抹干燥部位，或加入护肤品中增强保湿效果；内服则通过血液循环改善皮肤代谢，减少干燥、细纹。但需注意，皮肤过敏者首次使用建议先做局部测试。

三、调节血脂，保护心血管

麻油中α-亚麻酸含量较高，研究表明其有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血脂谱。《中国居民膳食指南（2022）》建议每周食用10~15克麻油，可作为日常烹饪的健康油脂选择。但需注意，其热量较高，每日食用量建议控制在10毫升以内。

四、辅助食疗，缓解呼吸道不适

中医认为麻油性凉味甘，可润肺止咳。对于慢性支气管炎、干咳少痰者，可在晨起空腹时服用1~2汤匙麻油，或与蜂蜜、梨汁搭配食用，缓解呼吸道干燥。但需注意，风寒感冒咳嗽者不宜食用。

注意事项

• 特殊人群：婴幼儿、消化功能弱者需少量尝试，观察是否有腹泻等不适反应。

• 禁忌：患有慢性肠炎、痢疾等肠道疾病者应谨慎食用；对芝麻过敏者严禁食用。

• 储存：开封后需密封避光保存，避免氧化酸败。

参考文献：

[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022：78-80.

[2]南京中医药大学.中医食疗学[M].北京：中国中医药出版社，2021：123-125.

[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].北京：科学出版社，2014：215-218.