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黄花菜中毒有什么症状表现?

31岁2025年03月29日 21:41:15
病情描述:

我妈妈今天中午做了很多的黄花菜,我吃完后感觉肚子很痛并且拉肚子,朋友说这是中毒,请问黄花菜中毒有什么症状表现?

医生回答(1)
  • 刘燕南
    刘燕南主任医师

    北京医院 向他提问

    黄花菜中毒后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,也有可能会出现头晕、出汗、四肢无力、口干、口渴等症状,还有可能会出现昏迷、四肢麻木、抽搐等症状,严重者可能会出现血尿、血便,因为黄花菜中含有秋水仙碱,食用后在体内会转化为二氧秋水仙碱,引起中毒,在食用黄花菜前应在60℃以上的水中煮后食用,能够使秋水仙碱溶解在水中,煮的时间超过10分钟能够破坏秋水仙碱。

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