肝硬化饮食原则问

肝硬化饮食原则需遵循「高热量、高蛋白、适量脂肪、高维生素、易消化」，同时规避粗糙、坚硬、高钠食物，特殊人群需个性化调整。

1.能量供给：每日热量摄入25~35kcal/kg，以碳水化合物为主，如软米饭、粥，避免过量脂肪加重代谢负担。

2.蛋白质摄入：优先优质蛋白（鱼、蛋、奶），每日1.0~1.5g/kg，肝性脑病者需遵医嘱减量，合并肾病者需限制总量。

3.脂肪管理：以不饱和脂肪为主（橄榄油、鱼油），避免动物内脏及油炸食品，每日脂肪量控制在40~60g，禁用肥肉、奶油。

4.维生素补充：多吃绿叶蔬菜（菠菜需煮软）、新鲜水果（苹果、香蕉），必要时遵医嘱补充B族、维生素C制剂。

5.特殊人群提示：儿童需在营养师指导下调整配比，孕妇应增加叶酸摄入；老年患者需控制餐次（4~5餐/日），防低血糖；合并腹水者严格限钠（＜5g/日），禁用腌制食品。

6.禁忌食物：绝对避免生、硬、辣、酒精及霉变食物，以防食管静脉曲张破裂出血或加重肝损伤。