维生素b1的功效问

维生素B1（硫胺素）是人体必需的水溶性维生素，参与能量代谢、神经传导和消化系统功能调节，缺乏时会引发脚气病、神经炎等问题。

一、参与能量代谢，维持生理活动

维生素B1作为辅酶参与碳水化合物代谢，将食物中的糖分转化为能量供细胞利用。缺乏时，糖代谢受阻，肌肉、神经等组织供能不足，出现乏力、食欲减退等症状。中国居民膳食指南建议成年人每日摄入1.2~1.4mg，孕妇、哺乳期女性需增至1.5~1.8mg。

二、保护神经系统，改善神经传导

维生素B1是维持神经髓鞘完整性的关键营养素，能促进神经递质合成，调节神经冲动传导。临床研究表明，补充维生素B1可缓解糖尿病周围神经病变引起的麻木、刺痛症状（《中国糖尿病神经病变诊疗指南2022》）。长期酗酒者易因肠道吸收障碍导致维生素B1缺乏，引发韦尼克脑病，表现为眼肌麻痹、精神异常等。

三、促进消化功能，维护胃肠健康

维生素B1参与胃肠蠕动调节和消化液分泌，缺乏时可能出现消化不良、腹胀、便秘等问题。婴幼儿缺乏维生素B1会导致先天性脚气病，表现为哭声微弱、吸吮无力、下肢水肿等（《儿科学》第9版）。母乳喂养婴儿若母亲饮食不均衡，需在医生指导下补充维生素B1制剂。

四、缓解疲劳，提升运动耐力

维生素B1能增强心肌收缩力，改善血液循环，为肌肉运动提供能量支持。运动员在高强度训练期间适当补充可减少乳酸堆积，延缓疲劳发生。日常饮食中，全谷物、豆类、瘦肉、坚果是维生素B1的优质来源，过度加工食品会导致其大量流失。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京：科学出版社，2014：156-160.

[2]《中国糖尿病神经病变诊疗指南2022》编写组.中国糖尿病神经病变诊疗指南2022[J].中华糖尿病杂志，2022，14(6)：489-501.

[3]《儿科学》编辑委员会.儿科学(第9版)[M].北京：人民卫生出版社，2018：123-125.