血糖高用药控制应吃什么？问

血糖高用药控制期间，饮食需遵循低升糖指数原则，优先选择全谷物、优质蛋白及高纤维蔬菜，同时控制精制糖摄入，搭配规律运动效果更佳。

一、主食选择：优选低GI全谷物

• 全谷物为主：用燕麦、糙米、玉米等替代白米白面，这类食物富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度。

• 控制份量：每餐主食约1拳量（生重50~75g），避免过量导致血糖波动。

二、蛋白质来源：优质低脂肪搭配

• 优选鱼类、禽肉：如三文鱼、鸡胸肉，富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白，帮助调节血脂。

• 豆类及豆制品：豆腐、鹰嘴豆等植物蛋白升糖指数低，可替代部分肉类。

• 低脂乳制品：无糖酸奶、低脂牛奶提供钙质和益生菌，适合儿童及老年患者。

三、蔬菜摄入：高纤维低热量选择

• 绿叶蔬菜为主：菠菜、芹菜、西兰花等每日不少于500g，富含维生素和膳食纤维。

• 菌菇类及杂豆：香菇、金针菇、杂豆汤等可增加饱腹感，且升糖缓慢。

四、水果与零食：低糖适量原则

• 低糖水果：苹果、梨、蓝莓等（每日200g以内），建议两餐间食用。

• 零食选择：原味坚果（核桃、杏仁）、无糖坚果棒等，控制在一小把（约20g）。

五、特殊注意事项

• 调味品使用：少盐（每日＜5g），避免隐形糖（如番茄酱、蜂蜜）。

• 烹饪方式：蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、红烧等高油做法。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-156.

[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：289-358.

[3]王吉耀.内科学(第3版)[M].人民卫生出版社，2020：78-89.