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发芽的土豆吃了会中毒吗问

2025年05月08日 20:20:46

病情描述：

发芽的土豆吃了会中毒吗

医生回答(1) 答

侯宇虹副主任医师
郑州大学第一附属医院向他提问

发芽土豆含有龙葵素，是有毒糖苷生物碱，对人体胃肠道黏膜有刺激性，会麻痹呼吸及运动中枢，中毒症状为胃痛加剧、恶心呕吐、呼吸困难等，严重可致死，为了健康请不要食用发芽土豆。
发芽的土豆中含有龙葵素，是一种有毒的糖苷生物碱。龙葵素会对人体胃肠道黏膜有较强的刺激性，会麻痹人体的呼吸中枢及运动中枢，中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱、疲软，严重者可导致死亡。
因此，为了您的生命健康安全，请勿食用发芽的土豆。

2025-05-08

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