含钾高的蔬菜水果都有哪些问

含钾高的蔬菜有菠菜、苋菜等，主要是因为生长环境或吸收，烹饪方式也会影响其含钾量，需控制钾摄入量的人群应避免食用或适量，并在医生指导下制定饮食计划。

含钾高的蔬菜水果有：菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。

这些蔬菜含钾量高的原因主要是因为它们生长在富含钾的土壤中，或者在生长过程中吸收了大量的钾。此外，这些蔬菜的烹饪方式也可能会影响其含钾量，例如，长时间浸泡或过度烹饪会导致蔬菜中的钾流失。

对于需要控制钾摄入量的人群，如肾脏疾病患者、心脏病患者等，应该避免食用这些含钾高的蔬菜。在食用这些蔬菜时，应该适量，并注意烹饪方式，以减少钾的摄入量。同时，建议在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划。