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血糖高能吃板栗吗问

2025年05月30日 15:14:14

病情描述：

血糖高能吃板栗吗

医生回答(1) 答

李启富主任医师
重庆医科大学附属第一医院向他提问

血糖高的人应尽量少吃或不吃板栗。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮食的75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。尤其是煮熟后的板栗，消化率更高，能达到80%以上。
除了淀粉，板栗中的含糖量也有20%左右，虽然不如葡萄糖那么高，但仍然比米饭、馒头等主食要高。因此，血糖高的人应尽量少吃或不吃板栗，以免引起血糖波动。

2025-05-30

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