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糖尿病人能吃山药吗

2025年05月30日 20:25:30
病情描述:

糖尿病人能吃山药吗

医生回答(1)
  • 杨金奎
    杨金奎主任医师

    首都医科大学附属北京同仁医院 向他提问

    糖尿病患者可以吃山药,但要适量,因其碳水化合物含量较高,需计入总热量。

    糖尿病人可以吃山药,但需适量。山药中的膳食纤维有助于控制血糖,但其碳水化合物含量较高,应计入总热量。

    山药的主要成分是淀粉,其中还含有蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维、胆碱、黏液质、钙、铁、磷等营养成分。山药中的膳食纤维有助于控制血糖,黏液质等成分也有一定的降糖作用。

    山药的食用方法有很多种,可以煮、炒、炖、蒸等。但需要注意的是,山药的淀粉含量较高,食用后会导致血糖升高,因此糖尿病患者在食用山药时应适量,并相应减少其他碳水化合物的摄入量。

    在识别山药时,应选择外观完整、无破损、无腐烂的山药。同时,应注意山药的颜色和质地,新鲜的山药颜色较浅,质地较脆,而存放时间较长的山药颜色较深,质地较软。

    总之,糖尿病患者可以吃山药,但需适量,并注意食用方法和识别技巧。同时,糖尿病患者在饮食方面应遵循医生或营养师的建议,保持饮食均衡,控制血糖水平。

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